【奄美・叶さん】黒糖ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】
長い年月をかけて辿り着いた、
至高のベイクドチーズケーキの【黒糖バージョン】です。
チーズケーキ部分の甘みには
奄美・叶さんの自然栽培黒糖と
黒糖が原料の有機モラセスシロップのみを使っています。

黒糖100%!!!
けれど、くどさや雑味はなく
叶さんの黒糖の風味が存分に活きた、とても上品な味わいです。
こちらに、宮崎のネジさんの薪の火で炊いた塩を
パラリと振りかけると、さらに味わいが増します。
*チーズケーキに付属してお送りするお塩になります


奄美の黒糖と、宮崎の自然塩で
ミネラルもたっぷりのチーズケーキを
ご賞味ください。
このチーズケーキの売上1台につき500円を
被災地への支援金に当てさせていただきます。
炊き出しなどの被災地支援を10年以上続けられている
bondandjustice(ボンジャス)の大土さんにお渡しします。
サイズは、小12cm、大18cmの2種類ございます。
こちらの商品は冷凍便でのお届けです。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、
綺麗に切ることが出来ます。
***代表のmessage***
北海道の内藤さんに続き
またまたかおるさんについていって
叶さんの所にお邪魔しました
提供して頂いてる黒糖
そして一度お会いしたことはあっても
さとうきび畑、黒糖を製造をする“現地”をみたことがなかったので
モノづくりをする上で
現場の雰囲気や人柄
隙間の時にみせるその人の思い
そして生き様
ちょうど製造や発送も含めて超繁忙期にお邪魔しました
説明をされた訳じゃないけど
黒糖が美味しい理由が納得出来ました
叶さんの黒糖で商品を創ってて
アクが出ない
そう思ってました

黒糖なのにスッキリしてる
その理由も隙間の会話の中で聞けました
美味しくする為に“労”を惜しんでなかった
それはさとうきびもそう
自然栽培という言葉を超越してた
さとうきびを美味しくする為にやってたんだと
辰郎さんと向き合って話してそして聞いて体感して
はじめて腑に落ちました

環境配慮をしているように装いごまかす
そんな所や会社が多い中
サステナブル
そんな言葉も叶さんの前では通用しない
責任ある
そんな言葉がピッタリで
叶さんは作物を
搾取する存在ではなく
唯一無二の命を与える存在として役割を全うしてる
そんな風に感じた一泊2日の短く濃縮した旅でした
奥さんの淳子さんも
そしてまた丁寧に袋詰めして発送しているその姿に
辰郎さんと同じ思いを
そこに感じました
自分もお菓子屋として
命を吹き込めるような
そして命を与えるような
お菓子づくりを通して
その責任を全うしていこうと
奄美に行って心に誓いました

大事にそして責任を持ってお菓子にしていきます
繁忙期に対応してくださって、辰郎さん、淳子さん
ありがとうございました

かおるさんが奄美に通う意味がよくわかりました
かおるさんありがとう

またひとつ成長します
***
▶叶さんの黒糖を使った生食パン/レーズンが倍量になったレーズン食パンはこちら

▶叶さんの黒糖のアイスキャンディはこちら。

原材料:チーズ、卵、生クリーム、黒糖、バター、グラニュー糖(タルト部分)、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、モラセスシロップ、レモン/天然塩(宮崎・釜炊き塩)
賞味期限:冷凍庫で1ヶ月
保存方法:解凍後冷蔵で3日以内
配送方法:冷凍便でのお届け
おすすめ商品
-
旅するアイスキャンディー
北から南まで、旅して出逢った最高素材のアイスたち。
2,100円(税込)
-
ホワイトマザー
ホワイトチョコのおいしさを堪能できる一品
216円(税込)
-
塩チョコサブレと苺のサブレ【ネジ塩使用】
1,296円(税込)
-
【奄美・叶さん】黒糖ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】
2,600円(税込)
-
ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】
20年かけて、パティシエ念願のとろける食感に!
2,100円(税込)
-
スフレチョコ 6個入・12個入
1,782円(税込)
-
生チョコ焼き【蒸し焼きショコラ】
とろけるタイプのチョコレートケーキ
1,620円(税込)
-
クラシックショコラ
ビターでしっかりした食感のチョコレートケーキ
1,620円(税込)
-
お茶テリーヌ
緑茶の美しい色合いのチョコレートケーキ
2,160円(税込)
-
紅茶テリーヌ
和紅茶が香る濃厚なチョコレートケーキ
2,160円(税込)
-
星子のプリン 単品・6・8個入り【硬めプリン】【オダさんの平飼い卵使用】
2,236円(税込)
-
玄米コーヒープリン 単品・6・8個入り【玄米珈琲-MOKU-使用】
香ばしさ薫る、とろりとしたプリン
2,508円(税込)
-
みなまるプリン 単品・ 4・6個入り【湯野牧場 エコ牛乳使用】
1,490円(税込)
-
ほうじ茶ミルクティぷりん 単品・6・8個入り【お茶のカジハラ】
2,508円(税込)
-
アップルパイ 【ホールサイズ】【青森リンゴ使用】【被災地支援】
アップルパイ ホールサイズ新登場です
2,160円(税込)
-
アップルパイ【小さめサイズ】【青森リンゴ使用】【被災地支援】
シナモンを使わない☆Simple is Bestの王道パイ
432円(税込)
-
イチゴとラズベリーのパイ【4月まで限定】
ケーキみたいな、Wイチゴの甘酸っぱいパイ
1,300円(税込)
-
JKファーム内藤さんの木苺の生チョコ【自然栽培】【北海道仁木町】
この色、この味、、まさにプリンセスチョコレート!!
1,620円(税込)
-
FUJIYA生チョコ
口どけなめらかな、とろける食感の生チョコです
1,620円(税込)
-
季節のフルーツジャム【特選素材】【旬の果実】
果実のキラキラした彩り、味わいをそのまま瓶詰めに♪
1,080円(税込)
-
みなまる生食パン【こだわり食パン】【1本(2斤)】
リピーターさん続出!お菓子屋がつくった自慢の食パン。
864円(税込)
-
玄米コーヒー生食パン【玄米珈琲-MOKU-使用】【1本(2斤)】
クリームやジャムにピッタリ!!!お米でここまで・・ちょっとビターなコーヒー風味
1,200円(税込)
-
みなまる黒糖生食パン/黒糖レーズン生食パン【叶さんの自然栽培黒糖】【1本(2斤)】
奄美の風土×手仕事の結晶☆味わいの違いが分かる黒糖シリーズ
1,000円(税込)
-
【トースターをより美味しく♪】幻窯genyoグリルプレート3種
表面サクッと♪中はふわっと♪土鍋だからこその遠赤効果で、トーストをおいしく!!
2,750円(税込)
-
香醇ほうじ茶シフォンケーキ【お茶のカジハラ】
2,376円(税込)
-
生アイスキャンディー 12本セット【アソート】【ギフト】
3,510円(税込)
-
玄米コーヒーアイスキャンディ【玄米珈琲-MOKU-使用】
350円(税込)
-
【叶さんの自然栽培黒糖使用】 黒糖アイスキャンディ
350円(税込)
-
JKファーム内藤さんのりんごアイスキャンディー【自然栽培】【北海道仁木町】
270円(税込)
-
JKファーム内藤さんの木苺バター【自然栽培】【北海道仁木町】
1,500円(税込)
-
バースデーケーキ一覧 Vol.1【予約専用】【店頭受取】
2,916円(税込)
-
バースデーケーキ一覧 Vol.2【予約専用】【店頭受取】
2,916円(税込)
-
みなまたチーズ
一口サイズのなめらかチーズケーキ
216円(税込)
-
完熟デビルチョコ
一口サイズのとろけるチョコケーキ
216円(税込)
-
ダックワーズ
食感にこだわり、型からオリジナル!
216円(税込)
-
みなまるドーナツ《きな粉》
「みんな、まぁるく」の願いを込めた焼きドーナツ
251円(税込)
-
おいも
194円(税込)
-
ウォーターブリッジ
水俣産不知火のジャムをたっぷり使ったフィナンシェ
194円(税込)
-
みなまるの樹 【フロランタン 水俣・久木野産日本ミツバチ蜂蜜使用】
216円(税込)
-
【カンタンに本格的なおいしいを♪】【みなまるギフト】いつもありがとうセット2種
3,550円(税込)
-
【みなまるキッチンオリジナル】【瓶詰めギフト】つぶマスタード・アヒージョ2本セット
1,916円(税込)
-
【富士子ベーコン】豚肉と塩のみのベーコン
1,620円(税込)
-
【富士子ベーコン】豚肉と塩のみのベーコン・スライス2種(バラ/巻き)
1,080円(税込)
-
【オーガニックビネガー使用】みなまる つぶつぶマスタード
850円(税込)
-
【たっぷりサイズ!】【オーガニックビネガー使用】みなまる つぶつぶマスタード
2,400円(税込)
-
【冷蔵/冷凍便に同梱OK】 NUCCA〜米ぬか発酵クレンジング〜
3,000円(税込)
-
フェアトレードブレンドコーヒー【無農薬】【豆乃木】
200円(税込)
-
【自然栽培・在来種】【ティーバッグ】耕太さんの玄米コーヒーMOKU(ノンカフェイン)
2,000円(税込)
-
おまかせ焼き菓子ギフト
1,200円(税込)
-
焼菓子ギフトAi
2,228円(税込)
-
焼菓子ギフトBest
3,462円(税込)
-
焼菓子ギフトCollection(木箱入り)
6,357円(税込)
-
焼菓子ギフトDear
6,956円(税込)
-
焼菓子ギフトEyes(木箱入り)
11,122円(税込)
-
焼菓子ギフト 風呂敷包み Fair
風呂敷は暖色系、寒色系よりお選び下さい☆
2,625円(税込)
-
焼菓子ギフト 風呂敷包み Goodness
風呂敷を暖色系、寒色系よりお選び下さい☆
5,168円(税込)
-
【かおるさんの自然栽培のお餅】白餅・玄米餅・ミックス
SOLD OUT
-
飲むまるごと果実ゼリー【特選素材】
SOLD OUT
-
焼き菓子&コーヒーセット【フェアトレードブレンドコーヒー】【ドリップバック】
SOLD OUT