熊本県水俣市のケーキ店「モンブランフジヤ」のオンラインショップへようこそ。地域の生産者と共に、豊かな季節の恵みを生かしたスイーツを製造販売しています。

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フジヤについて

【奄美・叶さん】黒糖ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】

2,600円(税込)

小（12cm）
大（18cm）
購入数
モンブランフジヤのパティシエが
長い年月をかけて辿り着いた、

至高のベイクドチーズケーキの【黒糖バージョン】です。



チーズケーキ部分の甘みには
奄美・叶さんの自然栽培黒糖と
黒糖が原料の有機モラセスシロップのみを使っています。



黒糖100％！！！

けれど、くどさや雑味はなく
叶さんの黒糖の風味が存分に活きた、とても上品な味わいです。



こちらに、宮崎のネジさんの薪の火で炊いた塩を
パラリと振りかけると、さらに味わいが増します。



＊チーズケーキに付属してお送りするお塩になります







奄美の黒糖と、宮崎の自然塩で
ミネラルもたっぷりのチーズケーキを
ご賞味ください。

このチーズケーキの売上1台につき500円を
被災地への支援金に当てさせていただきます。

炊き出しなどの被災地支援を10年以上続けられている
bondandjustice（ボンジャス）の大土さんにお渡しします。

サイズは、小12cm、大18cmの２種類ございます。

こちらの商品は冷凍便でのお届けです。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、
綺麗に切ることが出来ます。
＊＊＊代表のmessage＊＊＊

北海道の内藤さんに続き
またまたかおるさんについていって　
叶さんの所にお邪魔しました

提供して頂いてる黒糖　
そして一度お会いしたことはあっても

さとうきび畑、黒糖を製造をする“現地”をみたことがなかったので　
モノづくりをする上で
現場の雰囲気や人柄
隙間の時にみせるその人の思い
そして生き様
ちょうど製造や発送も含めて超繁忙期にお邪魔しました


説明をされた訳じゃないけど
黒糖が美味しい理由が納得出来ました
叶さんの黒糖で商品を創ってて

アクが出ない
そう思ってました　



黒糖なのにスッキリしてる
その理由も隙間の会話の中で聞けました

美味しくする為に“労”を惜しんでなかった
それはさとうきびもそう
自然栽培という言葉を超越してた

さとうきびを美味しくする為にやってたんだと
辰郎さんと向き合って話してそして聞いて体感して
はじめて腑に落ちました



環境配慮をしているように装いごまかす　
そんな所や会社が多い中　
サステナブル
そんな言葉も叶さんの前では通用しない　

責任ある

そんな言葉がピッタリで
叶さんは作物を
搾取する存在ではなく
唯一無二の命を与える存在として役割を全うしてる

そんな風に感じた一泊２日の短く濃縮した旅でした

奥さんの淳子さんも　
そしてまた丁寧に袋詰めして発送しているその姿に
辰郎さんと同じ思いを
そこに感じました

自分もお菓子屋として
命を吹き込めるような
そして命を与えるような
お菓子づくりを通して
その責任を全うしていこうと

奄美に行って心に誓いました



大事にそして責任を持ってお菓子にしていきます

繁忙期に対応してくださって、辰郎さん、淳子さん
ありがとうございました



かおるさんが奄美に通う意味がよくわかりました
かおるさんありがとう



またひとつ成長します

＊＊＊
▶叶さんの黒糖を使った生食パン／レーズンが倍量になったレーズン食パンはこちら



▶叶さんの黒糖のアイスキャンディはこちら。



原材料：チーズ、卵、生クリーム、黒糖、バター、洗双糖（タルト部分）、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、モラセスシロップ、レモン／天然塩（宮崎・釜炊き塩）
賞味期限：冷凍庫で１ヶ月
保存方法：解凍後冷蔵で３日以内
配送方法：冷凍便でのお届け

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冷凍便（クロネコ）
送料は、沖縄1320円、中国・九州880円、関西・四国1045円、
中部・北陸1210円、関東・信越1540円、東北1760円、北海道2200円となります。
＊いずれも、税込です。
＊合計10800円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。
冷蔵便（クロネコ）
送料は、沖縄1320円、中国・九州880円、関西・四国1045円、
中部・北陸1210円、関東・信越1540円、東北1760円、北海道2200円となります。
＊いずれも、税込です。
＊合計10800円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。
冷凍便、冷蔵便同時発送
配送方法（冷凍便・冷蔵便）が異なる商品を組み合わせたご注文の場合、別梱包でのお届けとなります。
それぞれの配送料を合計した金額になります。

＊合計21600円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。

＊冷蔵便、冷凍便でそれぞれお送りできる商品一覧は
◆パソコンの場合→グループから探す
◆スマートフォンの場合→メニュー→配送方法から探す
をご覧ください。
＊＊冷蔵、冷凍、いずれの便でも配送可能な商品のカテゴリもございます。

＊各商品ページの、商品写真2枚目にも
●冷蔵便　〇冷凍便　◎冷蔵、冷凍いずれも可
を掲載しています。
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