【叶さんの自然栽培黒糖使用】 黒糖アイスキャンディ

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奄美の叶農産・叶さんがつくる自然栽培の黒糖。

さとうきびは、植え付けから収穫までに1年3か月もかかる作物。
そのさとうきびの果汁を、石灰等を使わずに
手仕事と長年の見極めによって、じっくり煮詰めてできた黒糖です。

その火入れはとても難しく、熟練の作業を要します。
1釜分は、3日間かけて収穫した400圓發里気箸Δびを使って
火を入れていくのですが


煮詰めが強くなってしまった、商品化がむずかしい黒糖をお預かりして
皆様に、自然栽培の貴重な黒糖を使った
すっきりとした、澄んだ味わいのお菓子を届けられることになりました。
そして、この黒糖を使ったお菓子の売り上げの3割は
熱海の土石流災害の支援に使わせていただきます。
昨年出逢った、東日本大震災から10年以上
炊き出しや物資の支援などを続けている、大さん(BOND&JUSTICE)に
支援金は託します。
▶大土さんFBページはこちら

熱い思いと行動の循環の中で生まれた、黒糖アイスキャンディ。
黒糖を使ったアイスは3種類で
◆黒糖、玉名牧場の完全放牧の牛乳を使用したもの
◆黒糖と頭石の柚子を使用したもの
◆黒糖と有機ココナツミルク、有機豆乳を使用したもの
になります。
*** 以下、代表の発信記事より
福岡で自然栽培の米、野菜、イチゴまで作っている
伊藤かおるさんが奄美に行って
叶さんの黒糖作りで出会った
お届けできなかった黒糖たち
叶さんのご好意でフジヤが加工することになりました
ナチュレール・湖畔のイベントにて販売&一部の売り上げを
いつも災害支援で託してる大土さんに渡す約束で
加工できるチャンスを頂きました
手作りでつくる黒糖
暑い中サトウキビの煮汁を炊き込んで
長年やっていてもとてもとても難しい作業だと思います


人と人が繋がってなんとか課題を解決するモノづくり
そんな美味しい!が課題をクリアし
誰かが、そしてそのたった1人が喜ぶモノづくりの循環の中にいるのがとても心地良い

*右下の方が、叶さんご夫婦。
【美味しい支援】
支援の仕方は様々で
そしてコロナやワクチン対する見解も様々で
コロナ前もずっと
その瞬間の楽しいコト
その瞬間の美味しいコト
その瞬間にできる支援のコト
その流れを必然に楽しむ愉しむ人たちがいて
自分自身の考えに
自身に聞くコトをやってきた方達に届けようと思います
災害が何処かで起こって憂いて
それでも自分の与えられた場所で楽しいを感じ
そして美味しいを感じて
支援できる仕組みが
この黒糖には詰まってると思います

楽しいが支援に
美味しいが支援に
その流れはずっとずっと前から変わらない
最後かもしれないモノづくりも
そしてイベントも
今を全力でモノづくりし、全力で楽しもうと思います

そして美味しいを感じて
その結果支援になる
美味しい、楽しい
その瞬間は今だけのモノだから

*内容量:1本
*原材料:
◆黒糖&玉名牧場牛乳 牛乳(玉名牧場)、黒糖(奄美大島産)、安定剤
◆黒糖&柚子 水、黒糖(奄美大島産)、ゆず、安定剤
◆黒糖&ココナツミルク ココナツミルク(有機)、豆乳(有機)、黒糖(奄美大島産)、安定剤
*保存方法:冷凍して保存してください。
*配送:冷凍便でのお届け
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