熊本県水俣市のケーキ店「モンブランフジヤ」のオンラインショップへようこそ。地域の生産者と共に、豊かな季節の恵みを生かしたスイーツを製造販売しています。

【叶さんの自然栽培黒糖使用】 黒糖アイスキャンディ

350円(税込)

黒糖&玉名牧場牛乳
黒糖&ゆず
黒糖&ココナツミルク
購入数
黒糖アイスキャンディー

奄美の叶農産・叶さんがつくる自然栽培の黒糖。




さとうきびは、植え付けから収穫までに1年3か月もかかる作物。

そのさとうきびの果汁を、石灰等を使わずに

手仕事と長年の見極めによって、じっくり煮詰めてできた黒糖です。




その火入れはとても難しく、熟練の作業を要します。

1釜分は、3日間かけて収穫した400圓發里気箸Δびを使って

火を入れていくのですが





煮詰めが強くなってしまった、商品化がむずかしい黒糖をお預かりして

皆様に、自然栽培の貴重な黒糖を使った

すっきりとした、澄んだ味わいのお菓子を届けられることになりました。


そして、この黒糖を使ったお菓子の売り上げの3割は

熱海の土石流災害の支援に使わせていただきます。

昨年出逢った、東日本大震災から10年以上

炊き出しや物資の支援などを続けている、大さん(BOND&JUSTICE)に

支援金は託します。

▶大土さんFBページはこちら




熱い思いと行動の循環の中で生まれた、黒糖アイスキャンディ。


黒糖を使ったアイスは3種類で

◆黒糖、玉名牧場の完全放牧の牛乳を使用したもの

◆黒糖と頭石の柚子を使用したもの

◆黒糖と有機ココナツミルク、有機豆乳を使用したもの


になります。

*** 以下、代表の発信記事より


福岡で自然栽培の米、野菜、イチゴまで作っている

伊藤かおるさんが奄美に行って 

叶さんの黒糖作りで出会った

お届けできなかった黒糖たち



叶さんのご好意でフジヤが加工することになりました

ナチュレール・湖畔のイベントにて販売&一部の売り上げを

いつも災害支援で託してる大土さんに渡す約束で 

加工できるチャンスを頂きました


手作りでつくる黒糖 

暑い中サトウキビの煮汁を炊き込んで 

長年やっていてもとてもとても難しい作業だと思います






人と人が繋がってなんとか課題を解決するモノづくり 

そんな美味しい!が課題をクリアし 

誰かが、そしてそのたった1人が喜ぶモノづくりの循環の中にいるのがとても心地良い



*右下の方が、叶さんご夫婦。

 
【美味しい支援】

支援の仕方は様々で

そしてコロナやワクチン対する見解も様々で 

コロナ前もずっと

その瞬間の楽しいコト

その瞬間の美味しいコト

その瞬間にできる支援のコト

その流れを必然に楽しむ愉しむ人たちがいて 

自分自身の考えに

自身に聞くコトをやってきた方達に届けようと思います


災害が何処かで起こって憂いて

それでも自分の与えられた場所で楽しいを感じ

そして美味しいを感じて

支援できる仕組みが

この黒糖には詰まってると思います




楽しいが支援に 

美味しいが支援に

その流れはずっとずっと前から変わらない


最後かもしれないモノづくりも

そしてイベントも

今を全力でモノづくりし、全力で楽しもうと思います




そして美味しいを感じて 

その結果支援になる

美味しい、楽しい

その瞬間は今だけのモノだから



黒糖アイスキャンディー


*内容量:1本

*原材料:
◆黒糖&玉名牧場牛乳 牛乳(玉名牧場)、黒糖(奄美大島産)、安定剤
◆黒糖&柚子 水、黒糖(奄美大島産)、ゆず、安定剤
◆黒糖&ココナツミルク ココナツミルク(有機)、豆乳(有機)、黒糖(奄美大島産)、安定剤

*保存方法:冷凍して保存してください。

*配送:冷凍便でのお届け

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