熊本県水俣市のケーキ店「モンブランフジヤ」のオンラインショップへようこそ。地域の生産者と共に、豊かな季節の恵みを生かしたスイーツを製造販売しています。

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フジヤについて

ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】

2,100円(税込)

小（12cm） 2100円（税込）
大（18cm） 3799円（税込）
購入数
チーズケーキ

生地を流して焼くタルトは通常、“直火”で焼き上げます
　
そうすると表面がきつね色になり、一見美味しそうなのですが
　
舌の上で“ザラつく”ような、食感がボロッ、ポソッとしたチーズタルトになってしまいます。

　
そんな食感にならないよう、【みなまたちーず】のように高温で焼いてみたのですが
　
中が生焼けになり、安定した状態で焼くのがむずかしい

　　
どうしようと考えて試行錯誤しながら
　
ある時に湯煎で、お湯に浮かべてタルトを焼いてみよう！　
　
と思いたって焼いてみました。

　
約２時間近く、蒸気の中で焼き上げるベイクドチーズタルト

　
タルトを湯煎に入れて焼くという

修行時代もやったことのなかったやり方です。

チーズケーキ

焼いてみると短時間で焼き上げたような質感、柔らかさに仕上がり
　　
思い描いていた食感とタルトの感じがとてもマッチしたベイクドチーズケーキになりました。

素材、製法にこだわった、なめらかな口溶けのチーズケーキを是非味わってください。

チーズケーキとフォーク

サイズは、小12cm、大18cmの２種類ございます。

こちらの商品は冷凍便でのお届けです。

カットする際は、包丁を温めてから切ると、綺麗に切ることが出来ます。

誕生日やお祝のイベントに、オリジナルのデコレーションもおススメです！

イチゴやベリー類、キウイ、柑橘など、お好きなフルーツやジャム、ソースでアレンジしてみてください♪



ご家族やお友達と、ワイワイステキなひとときを♡



＊＊＊代表のmessage＊＊＊

“２０年考え続けてきたベイクドチーズケーキ”
　
修行時代から色々なチーズケーキを焼いてきました。

修行時代はスフレチーズケーキ全盛の時代。　
味のうっすーーーいチーズの味のしないチーズケーキも焼いたり🤣
口溶けや好みの食感に中々ならないのを試行錯誤。
　
メレンゲの出来で左右されるチーズケーキを修行時代、
フジヤになってから追い求めてきました。
　
それで出来上がったのが、
ひとくちサイズのチーズケーキ
　
【みなまたちーず】
　
そして今のチーズケーキです。

時代と共にレシピも多少変化してるものの、
スタンダードになってとても嬉しく思っています♪
　
そしてもうひとつの課題、
ベイクドチーズケーキの取り組みでした。

チーズの味、濃さは大好きなんですけど、
いくらレシピを変えても納得のいく
“口溶け”にはなりませんでした。
　
これはもう２０年くらいずっと考えて
やり続けてきたけれど、
ベイクドチーズケーキはこんなもの
と諦めていました。

他の人からみたらどうでも良いひらめきが突然降りてきて🤣🤣🤣　
ある方法で焼いてみたらうまく行くんじゃないかと　
温めていたレシピと共に急遽焼いてみたら、
　
こ、これや〜〜ん❗️❗️❗️
　
何とまぁ〜時間がかかりました🤣
この口溶けの良さを食べてもらいたい。

思い続けて思っていると
今、そのタイミングが降りてくるんですね。
　
クリームチーズ、マスカルポーネ
洗双糖、卵、生クリーム、レモン果汁

シンプルな素材で丁寧につくります♪

チーズケーキ

原材料：チーズ、卵、生クリーム、洗双糖、バター、洗双糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、はちみつ、レモン
賞味期限：冷凍庫で１ヶ月
保存方法：解凍後冷蔵で３日以内
配送方法：冷凍便でのお届け

おすすめ商品

配送・送料について

冷凍便（クロネコ）
送料は、沖縄1320円、中国・九州880円、関西・四国1045円、
中部・北陸1210円、関東・信越1540円、東北1760円、北海道2200円となります。
＊いずれも、税込です。
＊合計10800円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。
冷蔵便（クロネコ）
送料は、沖縄1320円、中国・九州880円、関西・四国1045円、
中部・北陸1210円、関東・信越1540円、東北1760円、北海道2200円となります。
＊いずれも、税込です。
＊合計10800円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。
冷凍便、冷蔵便同時発送
配送方法（冷凍便・冷蔵便）が異なる商品を組み合わせたご注文の場合、別梱包でのお届けとなります。
それぞれの配送料を合計した金額になります。

＊合計21600円以上（税込）のご注文で、送料無料となります。

＊冷蔵便、冷凍便でそれぞれお送りできる商品一覧は
◆パソコンの場合→グループから探す
◆スマートフォンの場合→メニュー→配送方法から探す
をご覧ください。
＊＊冷蔵、冷凍、いずれの便でも配送可能な商品のカテゴリもございます。

＊各商品ページの、商品写真2枚目にも
●冷蔵便　〇冷凍便　◎冷蔵、冷凍いずれも可
を掲載しています。
店頭受取
＊店頭でお受け取りが可能な方のみお願いします。
受取日のご希望がある場合は、定休日（月曜日）を除いた日にちを
備考欄にお願いします。
クリックポスト（ポスト投函）
＊ポスト投函です。他の商品との同梱はできません。
＊お届けまで、通常翌日〜翌々日。遠方の場合は3日以上かかる場合がございます。
＊日時指定・ギフトの設定はできません。
＊クリックポストを使ったおやつ便は、毎月10日／20日／30日に発送します。
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＊全国一律520円（税込）
＊日時指定はできません。
＊お菓子、パン類は送れません。

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