熊本県水俣市のケーキ店「モンブランフジヤ」のオンラインショップへようこそ。地域の生産者と共に、豊かな季節の恵みを生かしたスイーツを製造販売しています。

ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】

2,100円(税込)

小(12cm) 2100円(税込)
大(18cm) 3799円(税込)
購入数
チーズケーキ

モンブランフジヤのパティシエが
長い年月をかけて辿り着いた、

至高のベイクドチーズケーキです。

チーズケーキ

素材、製法にこだわった
なめらかな口溶けのチーズケーキを
是非味わってください。

チーズケーキとフォーク

サイズは、小12cm、大18cmの2種類ございます。
こちらの商品は冷凍便でのお届けです。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、
綺麗に切ることが出来ます。


***代表のmessage***

“20年考え続けてきたベイクドチーズケーキ”
 
修行時代から色々なチーズケーキを焼いてきました。

修行時代はスフレチーズケーキ全盛の時代。 
味のうっすーーーいチーズの味のしないチーズケーキも焼いたり🤣
口溶けや好みの食感に中々ならないのを試行錯誤。
 
メレンゲの出来で左右されるチーズケーキを修行時代、
フジヤになってから追い求めてきました。
 
それで出来上がったのが、
ひとくちサイズのチーズケーキ
 
【みなまたちーず】
 
そして今のチーズケーキです。

時代と共にレシピも多少変化してるものの、
スタンダードになってとても嬉しく思っています♪
 
そしてもうひとつの課題、
ベイクドチーズケーキの取り組みでした。

チーズの味、濃さは大好きなんですけど、
いくらレシピを変えても納得のいく
“口溶け”にはなりませんでした。
 
これはもう20年くらいずっと考えて
やり続けてきたけれど、
ベイクドチーズケーキはこんなもの
と諦めていました。

他の人からみたらどうでも良いひらめきが突然降りてきて🤣🤣🤣 
ある方法で焼いてみたらうまく行くんじゃないかと 
温めていたレシピと共に急遽焼いてみたら、
 
こ、これや〜〜ん❗️❗️❗️
 
何とまぁ〜時間がかかりました🤣
この口溶けの良さを食べてもらいたい。

思い続けて思っていると
今、そのタイミングが降りてくるんですね。
 
クリームチーズ、マスカルポーネ
洗双糖、卵、生クリーム、レモン果汁

シンプルな素材で丁寧につくります♪

チーズケーキ


原材料:チーズ、卵、生クリーム、洗双糖、バター、グラニュー糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、はちみつ、レモン
賞味期限:冷凍庫で1ヶ月
保存方法:解凍後冷蔵で3日以内
配送方法:冷凍便でのお届け

おすすめ商品