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ブルーベリーバター【自然栽培】【北海道・JKファームさん】

1,500円(税込)

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イチゴバターから始まったモンブランフジヤのバターシリーズ
 
甘夏バター、木苺バター、ピーナツバターなど、素材の風味たっぷりのバターシリーズを作ってきました♪




それらは、ピューレと固形状のバターをじっくりと乳化させる方法をとっていたので

固さがあり、パステルカラーも美しい

トーストなどの熱によってじわりと溶けるタイプでした。



 
でも今回は素材がブルーベリーということで 
 
前と同じようにつくると、どうしてもブルーベリーの味わいが薄まってしまう。

  
そんな思いから、今回はソース状のブルーベリーバターをつくろうと思い 
 
参考にしたのが当店のブルーベリーパイのフィリングでした。

▶ブルーベリーパイはこちら



北海道・JKファームさんの自然栽培ブルーベリーのピューレに

  

もちろんバターも入り、生クリームを煮詰めたクレームドューブルと 
 
そして隠し味には、少〜しのシナモン

これがブルーベリーの風味をとても際立たせます!


ゆるやかな形状のため、トーストなどに塗りやすく

温かいトーストにそのまま広げると、バターとシナモンの香りも立って

ジャムとは違う、芳醇な香りと味わいのブルーベリーソースです。


 
是非ベリー系の果物と合わせてパンと共にお楽しみください♪

▶ブルーベリー食パン・バターロールはこちら



*原材料:ブルーベリー(自然栽培)、きび糖、バター、生クリーム、レモン果汁、ペクチン、シナモン
*内容量:140g
*賞味期限:冷蔵で3週間
*保存方法:開封前は冷暗所、開封後は要冷蔵(10℃以下)で保存
*配送:冷蔵または冷凍便でのお届け。

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