【焦がしバターとアーモンドの香り】 フィナンシェ
240円(税込)
商品の説明
スタンダードな焼き菓子の新発売は、数十年ぶりとなります。
今の店舗を構える以前にも、「焼き菓子と言えば」の、王道フィナンシェも試行錯誤していました。
ただ、その頃はなかなか思うような香りや味、質感にならず
納得できないままでは販売できずで、それ以来となっていたお菓子です。
バターの焦がし方、卵のほぐし方、アーモンドの産地、メッシュの細かさ、きび糖の種類など
シンプルなレシピの中で、鼻を突き抜けるようなバターと、アーモンドのビターな香りを出したいと
それをミッションに改めてやってみました。
30年以上の職人としての経験を経て、ようやく納得のいくフィナンシェの味と香りにたどり着きました。
頭の中に残るあの味。
何十年も経てようやく出せるようになって感慨深いです。
フィナンシェは金塊の形です。
今回金塊よりも自分にとっては価値のある、味や香りを出せた気持ちになりました。
焦がしバターの風味を存分に味わってください♪
贈答用もございます。
＊原材料：卵、バター、きび糖、アーモンド、小麦粉、はちみつ、ベーキングパウダー、バニラ
＊賞味期限：直射日光、高温多湿を避け、常温で1週間
＊配送：冷蔵または冷凍便でのお届け。
その他の詳細情報
| 販売価格 | 240円(税込) |
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