【クリスマス】ベイクドレアチーズケーキ 【全国発送】冷凍便 ／【店頭受取】
2,640円(税込)
商品の説明
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こちらの商品は全国発送いたします。冷凍便でのお届けです。
お届け希望日を、カート内の備考欄にお書き添えください。
デコレーションなしの状態でのお届けになります。
ケーキと別添えのオリジナルの飾りと
お好みでフルーツやチョコレート、クリームなどでデコレーションされてください。
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生地を流して焼くタルトは通常、“直火”で焼き上げます
そうすると表面がきつね色になり、一見美味しそうなのですが
舌の上で“ザラつく”ような、食感がボロッ、ポソッとしたチーズタルトになってしまいます。
そんな食感にならないよう、人気のひとくちサイズケーキ【みなまたちーず】のように
かなりの高温で焼いてみたのですが
中が生焼けになり、安定した状態で焼くのがむずかしい。
どうしようと考えて試行錯誤しながら
ある時に湯煎で、お湯に浮かべてタルトを焼いてみよう！
と思いたって焼いてみました。
約２時間近く、蒸気の中で焼き上げるベイクドチーズタルト
タルトを湯煎に入れて焼くという
修行時代もやったことのなかったやり方です。
焼いてみると短時間で焼き上げたような質感、柔らかさに仕上がり
思い描いていた食感とタルトの感じがとてもマッチしたベイクドチーズケーキになりました。
素材、製法にこだわった、なめらかな口溶けのチーズケーキを是非味わってください。
サイズは、4号（12cm）、6号（18cm）の２種類ございます。
【モンブランフジヤの、3種のチーズケーキ】
◆みなまるチーズケーキは、スフレチーズとベイクドチーズの中間の
ふわっとしながら、でも軽すぎない食感で
濃厚なクリームチーズの味わいです。
▶みなまるチーズケーキはこちら
◆バスクチーズケーキは、クリームチーズのみ。
高温で上下を挟み込むような感じで、真ん中はゆっくりゆっくり火が入るように
ギリギリのラインで「高温の直火」で焼き上げます。
上からきつね色に焼き上げた、香ばしい香り。
真ん中はトロッとした食感
そしてまた下側になると、しっかり焼き上がった食感に変わります。
ひとつのケーキの中で、食感の違いを感じるのが、このバスクチーズケーキの特徴です。
▶バスクチーズはこちら
◆こちらのベイクトチーズは、タルト生地で、クリームチーズとマスカルポーネチーズを組み合わせて
全体がクリーミーな食感になるように「蒸し焼き」してあります。
フジヤが誇る、それぞれのチーズケーキの個性をご堪能ください。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、綺麗に切ることが出来ます。
付属でつける飾りは、今ではとてもめずらしくなった、お店でひとつひとつ手作業で作った食べられる飾りです。
オリジナルクッキーやチョコレート、口どけのよいメレンゲを組み合わせています。
ビニール袋の中などに入れた状態で、温度差で結露すると、サンタのメレンゲが溶けて泣いたようになってしまうことがございます。
ケーキに飾り付けるまでは冷凍庫に保存し、お召し上がりの際は、結露しないように袋の外に出していただけたら大丈夫です。
原材料：チーズ、卵、生クリーム、洗双糖、バター、洗双糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、はちみつ、レモン
賞味期限：冷凍庫で１ヶ月
保存方法：解凍後冷蔵で３日以内
配送方法：冷凍便でのお届け
その他の詳細情報
| 販売価格 | 2,640円(税込) |
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お受取方法:冷凍発送
| サイズ: 4号【12cm】 | 2,640円(税込) |
|---|---|
| サイズ: 6号【18cm】 | 4,339円(税込) |
お受取方法:店頭受取
| サイズ: 4号【12cm】 | 2,640円(税込) |
|---|---|
| サイズ: 6号【18cm】 | 4,339円(税込) |