ベイクドレアチーズケーキ【小・大】【冷凍便】
2,100円(税込)
商品の説明
生地を流して焼くタルトは通常、“直火”で焼き上げます
そうすると表面がきつね色になり、一見美味しそうなのですが
舌の上で“ザラつく”ような、食感がボロッ、ポソッとしたチーズタルトになってしまいます。
そんな食感にならないよう、【みなまたちーず】のように高温で焼いてみたのですが
中が生焼けになり、安定した状態で焼くのがむずかしい
どうしようと考えて試行錯誤しながら
ある時に湯煎で、お湯に浮かべてタルトを焼いてみよう！
と思いたって焼いてみました。
約２時間近く、蒸気の中で焼き上げるベイクドチーズタルト
タルトを湯煎に入れて焼くという
修行時代もやったことのなかったやり方です。
焼いてみると短時間で焼き上げたような質感、柔らかさに仕上がり
思い描いていた食感とタルトの感じがとてもマッチしたベイクドチーズケーキになりました。
素材、製法にこだわった、なめらかな口溶けのチーズケーキを是非味わってください。
サイズは、小12cm、大18cmの２種類ございます。
こちらの商品は冷凍便でのお届けです。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、綺麗に切ることが出来ます。
誕生日やお祝のイベントに、オリジナルのデコレーションもおススメです！
イチゴやベリー類、キウイ、柑橘など、お好きなフルーツやジャム、ソースでアレンジしてみてください♪
ご家族やお友達と、ワイワイステキなひとときを♡
【モンブランフジヤの、3種のチーズケーキ】
◆みなまるチーズケーキは、スフレチーズとベイクドチーズの中間の
ふわっとしながら、でも軽すぎない食感で
濃厚なクリームチーズの味わいです。
▶みなまるチーズケーキはこちら
◆バスクチーズケーキは、クリームチーズのみ。
高温で上下を挟み込むような感じで、真ん中はゆっくりゆっくり火が入るように
ギリギリのラインで「高温の直火」で焼き上げます。
上からきつね色に焼き上げた、香ばしい香り。
真ん中はトロッとした食感
そしてまた下側になると、しっかり焼き上がった食感に変わります。
▶バスクチーズケーキはこちら
ひとつのケーキの中で、食感の違いを感じるのが、このバスクチーズケーキの特徴です。
◆こちらのベイクトチーズは、タルト生地で、クリームチーズとマスカルポーネチーズを組み合わせて
全体がクリーミーな食感になるように「蒸し焼き」してあります。
フジヤが誇る、それぞれのチーズケーキの個性をご堪能ください。
【原材料】：チーズ、卵、生クリーム、洗双糖、バター、洗双糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、バニラ、牛乳、はちみつ、レモン
【賞味期限】：冷凍庫で１ヶ月
【保存方法】：解凍後冷蔵で３日以内
【配送方法】：冷凍便でのお届け
その他の詳細情報
| 販売価格 | 2,100円(税込) |
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