【クリスマス】バスクチーズケーキ 【全国発送】冷凍便 ／【店頭受取】
3,024円(税込)
商品の説明
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こちらの商品は全国発送いたします。冷凍便でのお届けです。
お届け希望日を、カート内の備考欄にお書き添えください。
デコレーションなしの状態でのお届けになります。
ケーキと別添えのオリジナルの飾りと
お好みでフルーツやチョコレート、クリームなどでデコレーションされてください。
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スペインのサンセバスチャンで食べたチーズケーキ。
ここの焼き方をヒントに、目指したのは「焦がさず濃いきつね色」。
表面の色合いは、乳成分に含まれるアミノ酸と糖が反応して起こる、「メイラード反応」によるもの。
香ばしさと焦げでは、味もまったく変えてしまいます。
焼き方の工夫と、出したい自分の味。
あの時旅した記憶。
それらが掛け合わさって、自分の出したい香りと味とが、ようやく今ココに完成しました。
スポンジには、福岡・農業福島園さんの自然栽培の米粉を使っています。
【モンブランフジヤの、3種のチーズケーキ】
◆ベイクトチーズは、タルト生地で、クリームチーズとマスカルポーネチーズを組み合わせて
全体がクリーミーな食感になるように「蒸し焼き」してあります。
▶ベイクドチーズはこちら
◆みなまるチーズケーキは、スフレチーズとベイクドチーズの中間の
ふわっとしながら、でも軽すぎない食感で
濃厚なクリームチーズの味わいです。
▶みなまるチーズケーキはこちら
◆こちらのバスクチーズケーキは、クリームチーズのみ。
高温で上下を挟み込むような感じで、真ん中はゆっくりゆっくり火が入るように
ギリギリのラインで「高温の直火」で焼き上げます。
上からきつね色に焼き上げた、香ばしい香り。
真ん中はトロッとした食感
そしてまた下側になると、しっかり焼き上がった食感に変わります。
ひとつのケーキの中で、食感の違いを感じるのが、このバスクチーズケーキの特徴です。
フジヤが誇る、それぞれのチーズケーキの個性をご堪能ください。
カットする際は、包丁を温めてから切ると、綺麗に切ることが出来ます。
付属でつける飾りは、今ではとてもめずらしくなった、お店でひとつひとつ手作業で作った食べられる飾りです。
オリジナルクッキーやチョコレート、口どけのよいメレンゲを組み合わせています。
ビニール袋の中などに入れた状態で、温度差で結露すると、サンタのメレンゲが溶けて泣いたようになってしまうことがございます。
ケーキに飾り付けるまでは冷凍庫に保存し、お召し上がりの際は、結露しないように袋の外に出していただけたら大丈夫です。
【サイズ】：4号（直径12�僉法�6号（直径18�僉�
【原材料】：クリームチーズ（国産）、生クリーム、バター、卵（抗生剤フリー）、洗双糖、蜂蜜、米粉（福島園自然栽培）、レモン果汁（無農薬栽培）
【賞味期限】：冷凍庫で１ヶ月
【保存方法】：解凍後冷蔵で３日以内
【配送方法】：冷凍発送または店頭受取
その他の詳細情報
| 販売価格 | 3,024円(税込) |
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お受取方法:冷凍発送
| サイズ: 4号【12cm】 | 3,024円(税込) |
|---|---|
| サイズ: 6号【18cm】 | 5,184円(税込) |
お受取方法:店頭受取
| サイズ: 4号【12cm】 | 3,024円(税込) |
|---|---|
| サイズ: 6号【18cm】 | 5,184円(税込) |