【名もなきりんごのアップルパイ】
　
奇跡のりんごは、皆さまご存知でしょうか？
　
肥料、農薬等を一切使わず自然栽培で40年もの間育てられた

木村秋則さんのりんごです。


　
そのりんご畑の一部を山根英明さんが引き継ぎ
　
そして紡いでいます。
　　

福岡で自然栽培の野菜やお米を作っている

伊藤かおるさんから連絡があり
　
「そのりんごを使ってみない？」と提案をいただいて
　
早速、【つがる】という品種のりんごを送ってもらいました。


加工の際、剥いたりんごの皮や芯の部分をみてみると
　
時間が経っているのにも関わらず
　
黄色や茶色に、まったく変色していない！



そう、酸化していなかったのです。
　
びっくりを通りこして
　　
そしてりんごの実がキリっとしまっていて

とてもとても美味しかったのです。

　
かおるさんの農学校に一年間通い
　
「腐る」のと
　
「枯れる」のと。

　
学んだことの違いを実践で目の当たりにしながら
　
今度はそれが体に入っていく。
　
しかも美味しいを感じながら。
　

そんな【つがる】のアップルパイは　

農学校の皆さんでシェアしてもらい
　
今回皆さまのもとに届くのは
　
「名もなきりんご」の【紅玉】のアップルパイです。
　

　　
【つがる】も美味しかったのですが
　
【紅玉】特有の酸味が加わり
　
また別格の美味しさがありました！


りんごの皮はやわらかく煮て細かくし、りんごの実のフィリングに加えています。

そのため、とても香り高いアップルパイになりました。




人の体にもそして地球にも優しい
　
美味しいを感じる
　
「名もなきりんご」のアップルパイを　
　
ぜひ召し上がってみてください♪
　
そこには繋ぐ、紡ぐ姿があります。
　

山根さんの投稿を以下にシェアします。
　
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎　

奇跡のリンゴ

木村先生が自然栽培を始めて40年以上も経った今でも

『奇跡のリンゴ』と呼ばれ皆様から愛されるりんごを育てています。


私にとって『奇跡のリンゴ』とは

木村先生が所有する畑で

木村先生が育てたりんごだけが『奇跡のリンゴ』と言えると思います。


私が販売させて頂いているりんごは

木村先生の畑で私が育てたりんごなので『奇跡のリンゴ』ではありません。

ただの『名もなきりんご』なのです。


現在、たくさんの方のお力で自然栽培を志す方が増えてきてますが

経営的に満足の出来る農家は少ないのが現実だと思います。


私は『奇跡のリンゴ』が奇跡ではなく

当たり前の世の中になって欲しいと思っております。

それが木村先生の想いを引き継いでいく事だと信じてます。



その為に『名もなきりんご』をこれからも育てていきます。

皆様からのたくさんの応援本当に力になっております！

これからも『奇跡のリンゴ』共々『名もなきりんご』を宜しくお願い致します。

2024年9月
山根英明

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