【タコ・牡蠣の燻製入り】みなまる 海のもの山のもの アヒージョ
そのみなまるキッチン・オリジナルの
水俣の海の幸、山の幸が「みんな、まぁるく」溶け合った
旨味と香りの詰まった瓶詰です。
中村鮮魚さんがゆがいてくださった、やわらかい地ダコと

漁協の方が剥いてくださった、小ぶりながらも、海の味わいが濃縮した牡蠣。
原木椎茸、にんにく、鷹の爪もすべて水俣育ちです。
タコ、牡蠣は、井上醤油の【こはく】で下味をつけ、水分を取った後に
幻窯さんの【スモーク鍋】で燻製しました。
椎茸は、2種類の油を使ってアヒージョにしています。
坂本製油さんの古式圧搾製法の菜種油【しらしめ油】と
イタリアで自然栽培された、在来種のオリーブの実を
無濾過生搾りしたオリーブオイル【オルチョサンニータ】を使い
幻窯さんの【パエジャ鍋】で調理しました。

このアヒージョのおいしい召し上がり方として
そのまま、お酒のおつまみに。
少しあたためると、味と香りが引き立ちます。
パンにのせて。
ご飯にのせて。
パスタやサラダと和えて。適宜味を加えてください♪
アヒージョのオイルを耐熱皿に入れ、適宜オイルや具材を足し、加熱します。
ほぼ火が通ったら塩を足して、みなまるアヒージョの具を最後に加えます。
富士子ベーコンは、おススメ食材の一つです。
>>富士子ベーコンとは、こんなベーコンです。
この瓶詰は、水俣の豊かな土地のめぐみの、ひとつの物語。
味わっていただけたら嬉しいです♪
【内容量】
110g
【原材料】
菜種油、オリーブオイル、しいたけ(水俣産)、タコ(水俣産)、牡蠣(水俣産)、にんにく(水俣産)、鷹の爪(水俣産)、塩、醤油
【保存方法】
開封前は冷暗所、開封後は冷蔵保存でお早めにお召し上がりください。
【配送方法】
冷蔵便
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